Mandelmjöl 
Det finns idag generellt sett två olika typer av mandelmjöl. Det första alternativet kallas för defatted mandelmjöl, vilket betyder att man maler ner mandeln för att därefter pressa ur all mandelolja ur nöten. När detta är gjort så torkar man det som blir kvar av mandeln och använder som mjöl. Det andra alternativet är att helt enkelt bara mala ner mandeln och så är mjölet klart. Vårt mandelmjöl tillhör alternativ två. 

Ingredienser 
Mandel* 
* = ekologiskt certifierad produkt

Näringsvärde per 100 gram
Energi: 684 Kcal
Protein: 21 gr
Kolhydrater: 14 gr
Fett: 54 gr
Fibrer: 5 gr

Ursprung 
Spanien

.

TIPS PÅ RECEPT MED MANDELMJÖL

Nyttig limpa med kokos- och mandelmjöl

* 6 ägg
* 50 g rumstempererat smör
* 250 gram keso (1/2 paket)
* 1,5 dl Powerfruits mandelmjöl
* 1 dl Powerfruits kokosmjöl
* 1 dl linfrön
* 0.5 dl sesamfrön
* 0.5 dl solroskärnor
* 0.5 tsk salt
* 2 tsk bakpulver
* Flingsalt till garnering

Vispa äggen pösiga och tillsätt smöret, rör ihop till en fin smet. Blanda i keso. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och tillsätt dem sedan i äggsmeten. Häll smeten i en smörad brödform och strö gärna över flingsalt. Grädda i 175 grader i (160 grader varmluft) ca 40 minuter. Klart!

.

Bröd gjort på mandelmjöl

* 2 dl PowerFruits mandelmjöl
* 0,5 dl PowerFruits sultan russin
* 1 tsk fiberhusk
* 1 tsk bakpulver
* 1 krm salt
* 2 ägg
* 1 msk fet yoghurt (naturell)

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda sedan alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop äggen och yoghurten, och rör ner blandningen i mjölblandningen och rör samman till en slät smet. Lägg sex klickar av smeten på ett bakplåtspapper. Grädda bröden i ugnen i cirka 15 minuter. Färdigt!